今月のオススメ

大洲の伝統野菜:おおど芋

大洲で昔から作られている親芋を主に食すおおど芋。

夏から秋に食べられる里芋に比べ、粘りはなく、ほくほくとした食感。

さらに、味がある里芋です。

大きいものでは1キロを超えるほどの大きさになります。

煮物にすると、外はほろほろと崩れ、中はほくほくした食感なり、味もよくからみます。魚介との相性が良く、地元ではイカなどと一緒に煮物にしています。

我が家ではこの時期、おでんの具にしています。

最近ではクリームにして、デザートとしても使われています。

ぜひ、大洲の味を味わってみてください。

収穫予定の野菜

キャベツ

ブロッコリー

カリフラワー

黒キャベツ

芽キャベツ

里芋(おおど芋):大洲の伝統野菜

秋じゃが(出島、デストロイヤー)

サツマイモ(鳴門金時)

人参

カラー人参(黄色、紫)

大根

紅心大根

赤大根(もみじスティック)

黒大根

小かぶ

レタス

リーフレタス(ロロロッサ、リブレタス)

トレビス(丸型、砲弾型)

春菊

ルッコラ

大浦ゴボウ

九条ネギ

下仁田ネギ

リーキネギ(ポロネギ) 他