いもたきの季節到来！

大洲は日本三大芋炊きの一つになっていて、この時期になると各家庭で芋炊きが作られます。
大洲の里芋の生産量は他の地域に比べ少ないですが、大洲の肥沃な土地で育てられた里芋は柔らく、粘りがあり美味しいです。
他の地域の方からも高い評価を受けています。

大洲の芋炊きの具はシンプルで、里芋と鶏肉、シイタケ、こんにゃくが基本になります。
我が家では、この時期採れる”大浦ゴボウ”と”冬瓜”を入れます。

是非、大洲の里芋で芋炊きを！

今月の野菜は以下のものを予定しています。

里芋（ゆしゅつ芋）
大浦ゴボウ　→　柔らかく香りがよい

長なす
翡翠なす

肉厚ピーマン
万願寺トウガラシ
オクラ

バターナッツかぼちゃ　→　スープやソテーにすると美味しい。プリンなどのデザートにも使えます。
冬瓜

モロヘイヤ
空心菜
ルッコラ
ミニチンゲンサイ

ほか