2022年1月の野菜

1月の野菜は下記のものを予定しています。

キャベツ
カリーノケール → 生でも苦みの少ない食べやすいケール
芽キャベツ → 火を通すとナッツの風味が美味しい
紫フラワースプラウツ → 非結球の芽キャベツ。芽キャベツとケールを掛け合わせた新しい野菜。味、食べ方は芽キャベツと同じ。

玉レタス → この時期のレタスは甘みがあり美味しい
ロロロッサ;紫のリーフレタス → サニーレタスよりもシャキ感があり、縮れた葉にドレッシングがよく絡まり美味しい。

大根
赤大根
紅心大根
黒大根 → 大根ステーキがおすすめ

ニンジン;葉付きでお送りします

黄ニンジン
紫ニンジン
大浦ゴボウ

ほうれん草
春菊
セロリ → 香り、味が優しい

九条ネギ
下仁田ネギ
西洋ネギ(リーキ、ポワロ)

ジャガイモ(ニシユタカ)
ジャガイモ(デストロイヤー) → サツマイモや栗のような風味
ジャガイモ(アンデスレッド)

ほか