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今月の野菜

今月の野菜

2018年2月の野菜

今月は以下のような野菜が収穫予定です。

ミニ白菜(食べきりサイズの黄芯白菜)
ロロロッサ(イタリアのレタス。シャキ感のある紫リーフレタス)

聖護院大根(味がしみやすく、柔らか。ブリ大根などで)
紅心大根
人参
黄人参
黒大根(皮が黒く、中は白い。荷崩れしにくいのでスープなどに適している。ステーキも美味しい)

かつお菜(博多地方の伝統野菜。アクが少なくだしの出る高菜)
高菜(愛媛県松山市の在来種)
ほうれん草(肉厚の葉で、甘みがあります)
菜の花
春菊

九条ネギ(香り、味ともに良好なネギ)
リーキネギ(西洋ネギ。火を通すと甘みがUP)

大浦ゴボウ(見た目はゴツゴツしていますが、香りがよく柔らかなゴボウ)

芽キャベツ

セロリ
根セロリ(セロリアック。肥大した根部を食べます。火を通すとセロリの香りがほのかにするジャガイモのような野菜です。)

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